Notre cuisine maison à base de produits frais et locaux à Laruns

Du marché à votre table, on cuisine vrai et de saison.

Salade composée avec légumes rôtis, poivrons jaunes, oignons, carottes.

Circuits courts dès que possible

À Laruns, des produits frais choisis auprès de producteurs locaux

À L'Estive, tout commence par le choix des produits. Nous travaillons avec des producteurs et des fournisseurs du Béarn et de la vallée d’Ossau, chaque fois que c'est possible.


Nous privilégions les produits frais et de saison, car la qualité se retrouve dans l'assiette. Une viande bien choisie, des légumes du moment et des fromages de montagne… autant d'ingrédients qui donnent des plats simples, honnêtes et savoureux.


Nous adaptons aussi nos achats à l’affluence. Cela nous permet de limiter le gaspillage et de vous servir une cuisine constante, le midi comme le soir.

Un chef émince des herbes aromatiques, entouré de tomates, de basilic, de courges et de divers ustensiles de cuisine.

Chaque service commence en cuisine

Une cuisine maison à Laruns, qui change au fil des saisons

Nous cuisinons maison, avec des préparations faites sur place. Les sauces, les garnitures et les desserts changent chaque jour, selon les produits disponibles, pas selon les stocks de sachets.


Le midi en semaine, nous proposons un menu du jour à Laruns, avec une formule entrée-plat, ou entrée-plat-dessert selon votre appétit.
Ce qui guide notre carte au quotidien :

  • des produits frais, choisis au fil des saisons ;
  • des assiettes brasserie et tradition, simples et généreuses ;
  • une touche gourmande apportée par notre chef.


Et selon les produits du moment, notre carte évolue régulièrement.

Des chefs préparent des plats dans la cuisine d'un restaurant.

On vous répond simplement, sans détour

Une origine claire des produits pour mieux manger à Laruns

Quand vous mangez à L'Estive, vous devez savoir ce qu’il y a dans l'assiette. Si vous avez une question sur un produit, nous vous expliquons son origine et sa préparation.


Ce choix, nous le faisons par respect de votre goût et de votre confiance. C’est aussi notre façon de mettre en valeur notre région des Pyrénées-Atlantiques et les savoir-faire locaux.


Sur place, vous trouverez une salle de 60 couverts et une terrasse de 40 places. Vous pouvez venir pour un repas, ou simplement pour un moment au bar après une balade en montagne.

Un accueil simple, au coeur de Laruns.

Contactez L'Estive à Laruns et réservez votre table facilement